Ce vin de dessert jaune paille, le Pétillant 5,5 % du Château de Jau , aux bulles légères, ravit délicieusement les papilles. Son bouquet de pêche blanche, de litchi et de pamplemousse se révèle intense et enjoué. Sa saveur légèrement pétillante est douce à légèrement sucrée, fraîche, fruitée et parfaitement équilibrée. Comparable à un Moscati d'Asti, mais avec une touche française.