Vin complet et de plaisir, Font-Vidal possède un talent, voire une personnalité rare et attachante, qui sollicitent toute notre attention et tous nos sens. Rondeur et souplesse des tanins (Merlot noir) permettent de le déguster jeune sur sa fraîcheur et son fruit. Vin de garde, il révèle en vieillissant des notes animales, de cuir, de vanille, de café, etc du plus bel effet, avec en filigrane une fragrance mentholée. La constance et la continuité des fragrances et saveurs tant dans sa jeunesse qu’au cours de son avancée en âge, quels que soient les modes de vinifications et d’élevages (traditionnel ou barriques) doivent être dues sans doute à l’encépagement (Merlot, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc) mais surtout à la situation du vignoble, en haut de côte sur un plateau parfaitement ventilé et la qualité de son terroir argilo-calcaire.

   € 6.92